鲁网6月26日讯（记者 祝令方 摄影记者 张超）在这个科技发展日新月异的时代，人们再熟悉不过的厨房场景正悄然发生变化。智能炒菜机器人精准完成投料、翻炒、调味、出品等一系列复杂工序；智能化大屏上，室内温湿度、食材溯源信息以及各类设备的运行状态一目了然……6月26日，“潮起渤海・网聚黄蓝”好网民采风活动走进位于滨州市博兴县的山东厨玛特商厨文化发展有限公司，探寻商厨领域培育新业态、构建数智管理的全新模式。
博兴县素有“中国智慧厨都”之称，全县厨具生产及配套企业超3000家，产品覆盖商厨全产业品种，历经多年沉淀与发展，形成集生产、研发、服务于一体的完整产业链。依托该县厨具产业基础优势，山东厨玛特商厨文化发展有限公司打造厨玛特国际商厨产业链一体化项目（以下简称“厨玛特”）。据悉，该项目于2020年5月开工，2023年12月投产。累计完成投资6.2亿元。
厨玛特总部展厅达3万平方米，配套产业园区占地584亩，能为餐饮行业供应酒店用品、厨杂、瓷器、玻璃制品等6万余种商品。除自营品牌“厨玛特”外，还吸引超100个国内外品牌入驻。展厅内设不同餐饮业态的厨房体验空间、数智物联厨房等，以场景式、体验式、沉浸式的新零售模式，提供从设计规划、设备采购到安装调试的一站式集成服务。
在厨玛特的立体智能仓储物流制造车间中，原料分类车间、机械化加工车间与智能仓储车间有序分布。依托自动化与计算机信息技术，车间能实时监控设备运行状况，动态处理物流业务数据，进而在云端达成物流设备的集中管控、生产精准调度、库存高效管理以及数据科学管理。
在数字化浪潮席卷全球的当下，餐饮与食品产业正经历一场由智能科技驱动的深度重构。曾经平凡无奇的烹饪空间，如今已摇身一变，成为科技与智慧交融的舞台。厨玛特优选供应链，深耕于智慧餐厨设备的研发、生产、销售，并聚焦数字商厨服务领域，不断进行新一代信息技术研究及产品创新，逐步形成“线上引流+线下体验+云仓服务”的新零售业态。
当下，商用厨房正以科技为基础加速数智化升级。作为智慧餐厨领域的深耕者，厨玛特积极运用新技术打造发展新引擎，有力推动商用厨具行业转型升级，为国内外餐饮业的创新发展持续赋能。目前，厨玛特服务网点已广泛覆盖全国，拥有超600家门店。自2023年起，厨玛特还积极开拓外贸业务，先后在美国洛杉矶和纽约等地设立海外仓，其产品凭借高品质与多样性远销海外，合作伙伴遍布全球多个国家和地区。
厨玛特相关负责人表示，厨玛特持续培育“全产业链”新型业态，打造全球领先商厨设备酒店用品基地，未来将依托扎实工艺与严苛品控，以智能革新赋能产品升级。
责任编辑：范金鑫
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